Oratoriet Saint Jean D'aurelhian - Franck Soulayrol - Magnum 2023
Oratoriet Saint Jean d’Aureilhan er en af de mest hemmelighedsfulde og lovende unge ejendomme i Languedoc. Beliggende i Liausson, lige syd for Salagou-søen, har Franck Soulayrol siden 2021 lavet en rød cuvée, som allerede følges nøje af elskere af store vine fra syd. Ejendommen dækker kun omkring seks hektar, hvilket forklarer den naturlige sjældenhed af flaskerne og den hastighed, hvormed de forsvinder fra tildelingerne. Franck Soulayrol kommer fra en vinproducentfamilie og er tæt på Vaillé-galaksen fra La Grange des Pères, og han er en del af en linje af krav, tålmodighed og dybde. Salagou-terroiret, præget af skifre, kalksten, mergel og molasse, giver vinen en identitet, der er både solrig, mineralsk og unik. Denne Magnum 2023 fremhæver endnu mere cuvéens eksklusive karakter med et format, der er ideelt til lagring og store borde. Det er en sjælden, ambitiøs og allerede eftertragtet flaske, der bekræfter fremkomsten af en ny stærk signatur fra Languedoc.
Cuvéen Oratoriet Saint Jean d’Aureilhan Magnum 2023 er baseret på en blanding af Mourvèdre, Syrah og Sangiovese. Mourvèdre bringer struktur, dybde og den mørke, middelhavsagtige og krydrede dimension, der giver vinen dens alvor. Syrah forstærker noter af sorte frugter, viol, peber og lakrids, samtidig med at den bidrager til den silkeagtige mundfornemmelse. Sangiovese, mere uventet i dette Languedoc-landskab, tilføjer et strejf af friskhed, spænding og syrlig elegance. Vinmarkerne omkring Salagou-søen nyder godt af et varmt, lyst og ventileret miljø med komplekse jordbundsforhold, der bidrager til vinens balance. Årgangen 2023 tilbyder en tæt, moden og harmonisk udtryk uden at miste den friskhed, der kendetegner de bedste røde vine i dette område. Magnum-formatet vil give vinen mulighed for at udvikle sig langsommere med en gradvis integration af tanniner, frugt og lagring.
Oratoriet Saint Jean d’Aureilhan Magnum 2023 afslører en dyb, mørk og skinnende farve, der annoncerer en rødvin med smuk koncentration. Næsen åbner med brombær, solbær, sorte kirsebær og blomme med nuancer af viol, peber, garrigue, lakrids og varm sten. Smagen er fyldig, blød og intens, båret af en generøs, men velkontrolleret krop. Tanninerne er til stede, fine og strukturerende, hvilket giver vinen et ægte lagringspotentiale. Eftersmagen forlænger de sorte frugter, krydderierne og en mineralsk fornemmelse, der minder om de stenede og vulkanske landskaber ved Salagou. Denne magnum fortjener nogle år i kælderen, men kan allerede nydes efter en god iltning ved et generøst bord. Den vil ideelt ledsage en lammeryg, en modnet oksekotelet, en stegt due, en Languedoc-gryderet, en lammetagine, fjerkræ eller en lagret ost.
Druesorter: Mourvèdre, Syrah, Sangiovese
