L'Oratoire Saint Jean D'aurelhian - Franck Soulayrol - Magnum 2023
L’Oratoire Saint Jean d’Aureilhan patří mezi nejmladší, nejvíce důvěrné a nejperspektivnější vinařské oblasti Languedocu. Nachází se v Liaussonu, těsně na jih od jezera Salagou, a Franck Soulayrol od roku 2021 vytváří červenou cuvée, kterou již velmi sledují milovníci velkých vín z jihu. Domaine má pouze asi šest hektarů, což vysvětluje přirozenou vzácnost lahví a rychlost, s jakou mizí z alokací. Pocházející z vinařské rodiny a blízký galaxii Vaillé z La Grange des Pères, Franck Soulayrol se řadí do linie náročnosti, trpělivosti a hloubky. Terroir Salagou, charakterizovaný břidlicemi, vápenci, jíly a molasami, dává vínu identitu, která je zároveň slunečná, minerální a jedinečná. Tento Magnum 2023 ještě více zdůrazňuje exkluzivní charakter cuvée, s ideálním formátem pro archivaci a velké stoly. Je to vzácná, ambiciózní a již vyhledávaná láhev, která potvrzuje vznik nového silného podpisu Languedocu.
Cuvée L’Oratoire Saint Jean d’Aureilhan Magnum 2023 je založeno na směsi Mourvèdre, Syrah a Sangiovese. Mourvèdre přináší strukturu, hloubku a temný, středomořský a kořeněný rozměr, který dává vínu vážnost. Syrah posiluje tóny černého ovoce, fialky, pepře a lékořice a zároveň přispívá k hedvábné textuře v ústech. Sangiovese, v tomto languedockém prostředí nečekanější, přidává dotek svěžesti, napětí a kyselinkaté elegance. Vinice pěstované kolem jezera Salagou těží z teplého, světlého a větraného prostředí s komplexními půdami, které přispívají k rovnováze vína. Ročník 2023 nabízí hustý, zralý a harmonický výraz, aniž by ztratil svěžest, která charakterizuje nejlepší červená vína tohoto regionu. Formát magnum umožní vínu vyvíjet se pomaleji, s postupnou integrací tříslovin, ovoce a zrání.
L’Oratoire Saint Jean d’Aureilhan v magnumu 2023 odhaluje hlubokou, tmavou a lesklou barvu, která předznamenává červené víno s krásnou koncentrací. Nos se otevírá na ostružinu, černý rybíz, černou třešeň a švestku, s náznaky fialky, pepře, garrigue, lékořice a teplého kamene. Chuť je široká, sametová a intenzivní, nesená štědrou, ale dobře drženou strukturou. Třísloviny jsou přítomné, jemné a strukturované, což vínu dává skutečný potenciál k archivaci. Dozvuk prodlužuje černé ovoce, koření a minerální pocit, který připomíná kamenité a sopečné krajiny Salagou. Tento magnum si zaslouží několik let v sklepě, ale již může být oceněn po dobrém provzdušnění u štědré tabule. Ideálně doprovodí jehněčí carré, zralý hovězí kotlet, pečenou holoubě, languedocký guláš, jehněčí tajine, drůbež nebo zrající sýr.
Odrůdy: Mourvèdre, Syrah, Sangiovese
