L'Oratoire Saint Jean D'aurelhian - Franck Soulayrol - Magnum 2023
L’Oratoire Saint Jean d’Aureilhan behoort tot de jongste, meest exclusieve en veelbelovende domeinen van de Languedoc. Gevestigd in Liausson, net ten zuiden van het meer van Salagou, signeert Franck Soulayrol sinds 2021 een rode cuvée die al zeer gewaardeerd wordt door liefhebbers van grote wijnen uit het Zuiden. Het domein beslaat slechts ongeveer zes hectare, wat de natuurlijke zeldzaamheid van de flessen verklaart en de snelheid waarmee ze uit de allocaties verdwijnen. Afkomstig uit een wijnmakersfamilie en nauw verbonden met het Vaillé-universum van La Grange des Pères, staat Franck Soulayrol voor een lijn van strengheid, geduld en diepgang. Het terroir van Salagou, gekenmerkt door leisteen, kalksteen, mergel en molasse, geeft de wijn een identiteit die zowel zonnig, mineraal als uniek is. Deze Magnum 2023 versterkt nog eens het exclusieve karakter van de cuvée, met een ideaal formaat voor rijping en grote tafels. Het is een zeldzame, ambitieuze en al gezochte fles die de opkomst bevestigt van een nieuwe sterke signatuur uit de Languedoc.
De cuvée L’Oratoire Saint Jean d’Aureilhan Magnum 2023 is gebaseerd op een assemblage van Mourvèdre, Syrah en Sangiovese. De Mourvèdre brengt structuur, diepte en die donkere, mediterrane en kruidige dimensie die de wijn zijn ernst geeft. De Syrah versterkt de tonen van zwart fruit, viooltje, peper en drop, terwijl hij bijdraagt aan de zijdezachte textuur in de mond. De Sangiovese, wat onverwachter in dit Languedoc-landschap, voegt een vleugje frisheid, spanning en een lichtzure elegantie toe. De wijngaarden rond het meer van Salagou profiteren van een warme, lichte en geventileerde omgeving, met complexe bodems die bijdragen aan het evenwicht van de wijn. Het oogstjaar 2023 biedt een dichte, rijpe en harmonieuze expressie, zonder de frisheid te verliezen die de mooiste rode wijnen van dit gebied kenmerkt. Het magnumformaat laat de wijn langzamer evolueren, met een geleidelijke integratie van tannines, fruit en opvoeding.
L’Oratoire Saint Jean d’Aureilhan in Magnum 2023 onthult een diepe, donkere en glanzende kleur, die een rode wijn met mooie concentratie aankondigt. De neus opent met braam, cassis, zwarte kers en pruim, met nuances van viooltje, peper, garrigue, drop en warme steen. De mond is breed, fluweelzacht en intens, gedragen door een genereuze maar goed beheerde structuur. De tannines zijn aanwezig, fijn en structurerend, wat de wijn een echt bewaarpotentieel geeft. De afdronk verlengt het zwarte fruit, de kruiden en een minerale sensatie die doet denken aan de rotsachtige en vulkanische landschappen van Salagou. Dit magnum verdient enkele jaren kelderrijping, maar kan al gewaardeerd worden na een mooie beluchting aan een royale tafel. Het gaat ideaal samen met een carré van lam, een gerijpte ossenrib, een geroosterde duif, een Languedocse stoofpot, een lams tajine, gevogelte of een gerijpte kaas.
Druivensoorten: Mourvèdre, Syrah, Sangiovese
