L'Oratoire Saint Jean D'aurelhian - Franck Soulayrol - Magnum 2023
O Oratório Saint Jean d’Aureilhan é um dos domínios jovens mais confidenciais e promissores do Languedoc. Instalado em Liausson, logo ao sul do lago Salagou, Franck Soulayrol assina desde 2021 um lote tinto já muito seguido pelos amantes dos grandes vinhos do Sul. O domínio cobre apenas cerca de seis hectares, o que explica a raridade natural das garrafas e a rapidez com que desaparecem das alocações. Proveniente de uma família de viticultores e próximo da galáxia Vaillé de La Grange des Pères, Franck Soulayrol insere-se numa linha de exigência, paciência e profundidade. O terroir do Salagou, marcado pelos xistos, calcários, margas e molasses, confere ao vinho uma identidade ao mesmo tempo solar, mineral e singular. Este Magnum 2023 acentua ainda mais o caráter exclusivo do lote, com um formato ideal para guarda e grandes mesas. É uma garrafa rara, ambiciosa e já procurada, que confirma o surgimento de uma nova assinatura forte do Languedoc.
O lote L’Oratoire Saint Jean d’Aureilhan Magnum 2023 baseia-se numa assemblagem de Mourvèdre, Syrah e Sangiovese. O Mourvèdre traz estrutura, profundidade e essa dimensão escura, mediterrânica e picante que confere seriedade ao vinho. A Syrah reforça as notas de frutos negros, violeta, pimenta e alcaçuz, participando também na textura sedosa da boca. O Sangiovese, mais inesperado nesta paisagem languedociana, acrescenta um toque de frescura, tensão e elegância acidulada. As vinhas cultivadas em redor do lago Salagou beneficiam de um ambiente quente, luminoso e ventilado, com solos complexos que contribuem para o equilíbrio do vinho. A colheita de 2023 oferece uma expressão densa, madura e harmoniosa, sem perder essa frescura que caracteriza os melhores tintos desta região. O formato magnum permitirá que o vinho evolua mais lentamente, com uma integração progressiva dos taninos, do fruto e do envelhecimento.
O Oratório Saint Jean d’Aureilhan em Magnum 2023 revela uma cor profunda, escura e brilhante, anunciando um tinto de bela concentração. O nariz abre-se com amora, cassis, cereja preta e ameixa, com nuances de violeta, pimenta, garrigue, alcaçuz e pedra quente. A boca mostra-se ampla, aveludada e intensa, sustentada por uma matéria generosa mas bem controlada. Os taninos estão presentes, finos e estruturantes, conferindo ao vinho um verdadeiro potencial de guarda. O final prolonga os frutos negros, as especiarias e uma sensação mineral que lembra as paisagens pedregosas e vulcânicas do Salagou. Este magnum merece alguns anos de adega, mas já pode ser apreciado após uma boa aeração numa mesa generosa. Acompanha idealmente um carré de cordeiro, uma costeleta de boi maturada, um pombo assado, um guisado languedociano, um tajine de cordeiro, uma caça de pena ou um queijo curado.
Castas: Mourvèdre, Syrah, Sangiovese
