Domaine des Roches - Alain y Jérôme Lenoir 1985 El Domaine des Roches es una dirección histórica y confidencial de Chinon, liderada por Alain y Jérôme Lenoir, figuras pioneras del vino natural en el Loira. Establecidos en las laderas de Chinon, los hermanos Lenoir hicieron muy pronto la elección de una viticultura libre y comprometida, mucho antes de que el movimiento fuera reconocido. Su trabajo se basa en un enfoque campesino del vino, respetuoso con los suelos y la uva, con una búsqueda constante de sinceridad y expresión del lugar. El dominio se ha construido lejos de los estándares comerciales, privilegiando vinos vivos, sin artificios, que hoy se han convertido en cultos para los amantes de los vinos auténticos. Las añadas antiguas del dominio son especialmente buscadas por su capacidad para atravesar el tiempo con una energía sorprendente.
Este Chinon tinto 1985 es un testimonio raro del saber hacer de los hermanos Lenoir y de la longevidad de los grandes vinos naturales cuando se elaboran con rigor. Proveniente de Cabernet Franc, variedad emblemática de la denominación, este vino fue vinificado con un espíritu natural, sin insumos superfluos, para dejar expresarse plenamente a la uva y al terroir. La añada 1985, hoy llegada a plena madurez, ilustra perfectamente la filosofía del dominio: producir vinos capaces de envejecer con gracia, sin perder nunca su identidad. Esta botella es a la vez un vino y un pedazo de historia del Chinon natural, raro y precioso.
En la cata, este Chinon 1985 ofrece una expresión pulida, profunda y conmovedora. La nariz revela notas de frutos rojos evolucionados, sotobosque, cuero fino y especias suaves, con una dimensión terrosa típica de los grandes Cabernet Franc en madurez. La boca es suave, fundida y sorprendentemente viva, sostenida por una frescura aún presente y taninos totalmente integrados. El conjunto es armonioso, sin pesadez, con un final largo y delicado. Este vino marida magníficamente con una cocina simple y auténtica, carnes guisadas, un plato de setas o una cocina de terroir. Una botella para contemplar, para abrir con respeto, que cuenta a la vez un lugar, una época y una visión pionera del vino natural.
Las botellas de este dominio nos son entregadas directamente desde el dominio, provenientes de los stocks presentes en su bodega subterránea. El estado de las etiquetas no siempre es perfecto. A veces hay marcas rojas en ellas debido al roce de las etiquetas en los estantes y en las cajas. Los niveles a veces están ligeramente bajos. Este vino natural no podrá ser reemplazado ni reembolsado en caso de defectos organolépticos. Se podrá enviar una foto a simple solicitud.
Variedad: Cabernet Franc
