Domaine des Marnes Blanches - Coup de Jus - Zeus 2024
Coup de Jus Zeus 2024 van Domaine des Marnes Blanches is de speelsste en meest directe kant van het huis, een rode wijn puur plezier die nooit de precisie vergeet. Gemaakt van Grenache die perfect rijp is geoogst op zuidelijke terroirs, presenteert hij zich met een lichte robijnrode, glanzende, bijna doorschijnende kleur. De neus barst van verse aardbei, framboos, rode fruit coulis en een vleugje zuur snoep, opgefrist door een lichte garrigue noot. In de mond is de aanzet zeer sappig, met een knapperig fruit dat het gehemelte vult zonder het ooit te verzwaren. De textuur is vloeibaar, glijdend, gedragen door een verteerbare zuurgraad die de wijn een levendig mondritme geeft. Het lage alcoholgehalte versterkt deze indruk van lichtheid en drinkbaarheid, terwijl het toch een echte diepte behoudt. De knapperige en licht gekruide afdronk laat de mond fris achter en roept onmiddellijk om een nieuw glas.
In de lijn van de Coup de Jus reeks komt Zeus 2024 van druiven van bevriende wijnboeren die biologisch werken met respect voor de bodem en het leven. De hele trossen worden zonder kneuzing vergist voor een overwegend koolzuurhoudende maceratie bij lage temperatuur, die de primaire aroma's van Grenache behoudt. Deze aanpak geeft de voorkeur aan een delicate extractie, ultrafijne tannines en een stralend fruit in plaats van kracht of concentratie. De fermentatie vindt plaats met alleen de inheemse gisten, zonder overbodige toevoegingen, om de natuurlijke energie van het sap te behouden. De rijping, in tanks en oude vaten op fijne droesem gedurende meerdere maanden, maakt de hoeken zachter zonder de wijn hout te laten dragen of zijn spanning te laten verliezen. De zwaveldoses blijven beperkt tot het strikt noodzakelijke, in de geest van een pure, levende en direct toegankelijke wijn. Het resultaat is een levendige rode wijn met een onmerkbare tanninestructuur die moeiteloos glijdt en toch een echte persoonlijkheid behoudt.
Zeus 2024 is de ideale metgezel voor gedeelde momenten, grote tafels en eenvoudige maar smaakvolle gerechten. Licht gekoeld geserveerd rond 13 tot 14 °C, begeleidt hij perfect een plank fijne charcuterie, een lichte raclette, tapas, bistrokeuken of een houtovenpizza. Zijn vloeibare textuur en stralende fruit maken hem ook een uitstekende partner voor plantaardige gerechten, zoals geroosterde groenten, een gratin van zonnegroenten of een vegetarische burger. Zijn smakelijke profiel nodigt uit om hem in de eerste jaren te drinken om ten volle te genieten van zijn fruitige frisheid, dorstlessende kant en zeer "glouglou" dimensie. Een korte rijping van twee tot drie jaar zal hem echter meer rondheid en noten van gekonfijte rode vruchten geven zonder zijn frisheid te verliezen. Het is een vrije, vrolijke rode wijn ondertekend door een domein met hoge eisen, die bewijst dat een dorstlesser perfect opgebouwd en serieus voltooid kan zijn. Het vat de geest van Coup de Jus perfect samen: plezier in het glas, met dezelfde zorg als een grote gastronomische wijn.
Druivensoort: Grenache
