Château Le Puy - Emilien - Magnum 2021
Château Le Puy ligt in Libourne, in Bordeaux. Het behoort sinds 1610 toe aan de familie Amoreau en het is tegenwoordig de vijftiende generatie die het domein beheert, met Jean-Pierre en Pascal Amoreau. De wijngaard beslaat momenteel 51 hectare verdeeld over drie percelen. Vanaf 1990 begonnen zij onderzoek te doen naar het rijpen van hun wijnen zonder toevoeging van sulfieten. Deze wijnen, gemaakt van druiven die perfect zijn geselecteerd, die niet gesulfiteerd, niet geënt en niet gechaptaliseerd zijn tijdens de fermentatie, worden 24 maanden gerijpt zonder toevoeging van zwaveldioxide. Ze worden dus gerijpt door bâtonnage volgens een nauwkeurige maankalender (biodynamische gecertificeerde rijping sinds 2012). Deze wijnen zijn de pure "Originele Expressie van het Terroir", zoals aangegeven op het etiket.
Emilien is een assemblage van Merlot (85%), Cabernet Franc (7%), Cabernet Sauvignon (6%), Malbec (1%) en Carménère (1%), verkregen door een decantering van 2 jaar in gebruikte foudres en barriques.
Druivensoorten: 85% Merlot, 7% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon, 1% Malbec, 1% Carménère
