TEQUILA - OCHO - Jaargang 2024 - Reposado - Tierras Negras - 40%
Tequila Ocho wordt zorgvuldig geproduceerd in Mexico, het land van herkomst van traditionele tequila. Opgericht in 2008 door Carlos Camarena, een gepassioneerde boer in vijf generaties en een meester tequilero van de derde generatie, in samenwerking met Tomas Estes, een pionier die heeft bijgedragen aan de export van de tequilacultuur naar Europa, waardeert dit uitzonderlijke merk authenticiteit en eeuwenoude vakmanschap. Elke fles Tequila Ocho viert een uniek en onderscheidend terroir en wordt exclusief geproduceerd van blue Weber agave planten die zorgvuldig zijn geselecteerd vanwege hun kwaliteit en uitzonderlijk karakter.
Elke jaargang komt van een uniek veld, genaamd "Rancho", dat een smaakprofiel biedt dat wordt verrijkt door zijn geografische en klimatologische specificiteiten. De "Rancho Tierras Negras", gelegen in de gemeenschap "La Parada" binnen de gemeente San Ignacio Cerro Gordo, heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw, waar het diende als een tussenstation voor het wisselen van paarden van reizigers tussen naburige haciënda's. Oorspronkelijk gewijd aan veeweiden, verwelkomt dit uitzonderlijke terroir voor het eerst de teelt en oogst van agave. De locatie, die voornamelijk vlak is met een lichte helling naar het oosten, wordt gekenmerkt door een stenige bodem gemengd met cactus, huizache en andere struiken die typisch zijn voor woestijngebieden. De kenmerkende klei- en grijstint van het terrein geeft het veld zijn veelzeggende naam "Tierras Negras". De Reposado wordt zorgvuldig gerijpt gedurende 8 weken en 8 dagen in Amerikaanse eikenhouten vaten die eerder whisky bevatten, wat zorgt voor een delicate aromatische complexiteit en een rijke pallet van houtachtige en kruidige smaken.