CHICHIBU - 7 jaar - 2017 - Single Cask #14329 - Cider Cask - Itinéraires - 61,40%
De Chichibu 7 jaar 2017 Single Cask #14329 – Cider Cask, gebotteld op 61,40%, is een ultra zeldzame en emblematische editie afkomstig van de beroemde Japanse distilleerderij Chichibu, opgericht door Ichiro Akuto, een ware visionair van uitzonderlijke Japanse whisky. Gelegen in het hart van de bergen van Saitama, onderscheidt Chichibu zich door haar ambachtelijke aanpak, een zorgvuldige selectie van vaten en vakmanschap dat Schotse traditie en Japanse verfijning combineert. Ontdek op de site Clos des Spiritueux de essentie van een uitzonderlijke single malt whisky.
Deze single cask, geselecteerd voor de prestigieuze collectie Itinéraires, heeft volledig gerijpt in een vat dat cider bevatte, een unieke innovatie in het Chichibu-universum en een wereldwijde zeldzaamheid voor kenners. Deze rijping in cider-vat geeft de whisky een opmerkelijke eigenaardigheid: de pure energie van de mout vermengd met fruitige, lichtzure tonen en een verrassende frisheid. Na zeven jaar in het microklimaat van Chichibu, presenteert deze ongefilterde en niet gekoelde vatsterkte zich als een ambassadeur van intensiteit en Japanse ambachtelijke precisie. Een ware exclusiviteit beschikbaar op Clos des Spiritueux, deze whisky biedt een buitengewone ervaring.
In de neus onthult deze botteling een stralend aromatisch palet: gekookte appel, verse peer, citruszeste, gouden honing, benadrukt door subtiele bloemige noten en een vleugje wijnachtig dat doet denken aan zoete Japanse cider. In de mond structureert de elegante kracht van het alcoholpercentage een volle en kristalheldere textuur. Smaken van tarte tatin, romige vanille, gemoute granen en witvlezige vruchten balanceren perfect met een harmonieuze zuurgraad die diepte en finesse brengt. De eindnoot, eindeloos en bijzonder verfijnd, strekt zich uit met tonen van gedroogde appel, licht eikenhout en subtiel gezouten karamel, voor een memorabele persistentie.
Deze Chichibu 7 jaar – Single Cask #14329 is een meesterwerk van originaliteit, halverwege pure gulzigheid en aromatische precisie. Te genieten puur, of met een paar druppels water om een fruitige complexiteit en ongeëvenaarde diepte te onthullen. Vind deze uitzonderlijke parel op Clos des Spiritueux, de referentie voor liefhebbers van grote Japanse whisky's.
