CHICHIBU - 7 år - 2017 - Single Cask #14329 - Cider Cask - Itinéraires - 61,40%
Chichibu 7 år 2017 Single Cask #14329 – Cider Cask, tappet ved 61,40 %, er en ultra sjælden og ikonisk udgave fra det berømte japanske destilleri Chichibu, grundlagt af Ichiro Akuto, en sand visionær inden for exceptionel japansk whisky. Beliggende i hjertet af Saitamas bjerge, skiller Chichibu sig ud med sin håndværksmæssige tilgang, omhyggelige fadudvælgelse og en ekspertise, der kombinerer skotsk tradition med japansk finesse. Oplev essensen af en exceptionel single malt whisky på Clos des Spiritueux.
Dette single cask, udvalgt til den prestigefyldte Itinéraires-kollektion, har modnet udelukkende i et ciderfad, en unik innovation i Chichibu-universet og en verdenssjældenhed for kenderne. Denne ciderfadmodning giver whiskyen en bemærkelsesværdig særpræg: maltens rene energi fusioneret med syrlige frugtnoter og en overraskende friskhed. Efter syv år i Chichibus mikroklima fremstår denne ufiltrerede, kolde fadstyrke som en ambassadør for intensitet og japansk håndværkspræcision. En sand eksklusivitet tilgængelig på Clos des Spiritueux, der tilbyder en enestående oplevelse.
I næsen afslører denne aftapning en strålende aromatisk palet: bagt æble, frisk pære, citruszest, gylden honning, understøttet af diskrete florale noter og et vinøst strejf, der minder om sød japansk cider. I munden strukturerer den elegante alkoholstyrke en fyldig og krystalklar tekstur. Smagene af tarte tatin, cremet vanilje, maltede korn og hvide frugter balancerer perfekt med en harmonisk syrlighed, der tilfører dybde og finesse. Eftersmagen, uendelig og særligt raffineret, strækker sig over toner af tørret æble, lys eg og subtilt saltet karamel for en mindeværdig vedvarende smag.
Denne Chichibu 7 år – Single Cask #14329 er et mesterværk af originalitet, midt imellem ren lækkerhed og aromatisk præcision. Nyd den ren eller med et par dråber vand for at afsløre en frugtig kompleksitet og en uovertruffen dybde. Find denne exceptionelle perle på Clos des Spiritueux, referencen for elskere af store japanske whiskyer.
