CHICHIBU - 7 ans - 2017 - Single Cask #14329 - Cider Cask - Itinéraires - 61,40%
Le Chichibu 7 ans 2017 Single Cask #14329 – Cider Cask, embouteillé à 61,40 %, est une édition ultra rare et emblématique provenant de la célèbre distillerie japonaise Chichibu, fondée par Ichiro Akuto, véritable visionnaire du whisky japonais d’exception. Située au cœur des montagnes de Saitama, Chichibu se distingue par son approche artisanale, une sélection minutieuse de ses fûts et un savoir-faire alliant tradition écossaise et raffinement japonais. Découvrez sur le site Clos des Spiritueux la quintessence d’un whisky single malt d’exception.
Ce single cask, sélectionné pour la prestigieuse collection Itinéraires, a vieilli intégralement dans un fût ayant contenu du cidre, une innovation unique dans l’univers Chichibu et une rareté mondiale pour les connaisseurs. Cette maturation en fût de cidre confère au whisky une singularité remarquable : l’énergie pure du malt fusionnée à des notes fruitées acidulées et une fraîcheur étonnante. Après sept années passées dans le microclimat de Chichibu, ce brut de fût non filtré à froid s’impose comme un ambassadeur de l’intensité et de la précision artisanale nippone. Véritable exclusivité disponible sur Clos des Spiritueux, ce whisky offre une expérience hors du commun.
Au nez, cet embouteillage révèle une palette aromatique éclatante : pomme cuite, poire fraîche, zeste d’agrumes, miel doré, soulignés par de discrètes notes florales et une pointe vineuse évoquant le cidre doux japonais. En bouche, la puissance élégante du degré d’alcool structure une texture ample et cristalline. Les saveurs de tarte tatin, de vanille onctueuse, de céréales maltées et de fruits à chair blanche s’équilibrent parfaitement avec une acidité harmonieuse qui apporte relief et finesse. La finale, interminable et particulièrement raffinée, s’étire sur des touches de pomme séchée, de chêne clair et de caramel subtilement salé, pour une persistance mémorable.
Ce Chichibu 7 ans – Single Cask #14329 est un chef-d’œuvre d’originalité, à mi-chemin entre gourmandise pure et précision aromatique. À déguster pur, ou avec quelques gouttes d’eau pour révéler une complexité fruitée et une profondeur inégalée. Retrouvez cette pépite d’exception sur Clos des Spiritueux, la référence pour les amateurs de grands whiskies japonais.
