Domaine Robert Denogent - Les Sardines 2023
Il Domaine Robert-Denogent si trova nel comune di Fuissé, nella regione del Mâconnais , in Borgogna . La famiglia Denogent ha avviato la sua attività vitivinicola all'inizio del XX secolo: Andrée Robert (nata Denogent) possedeva 5 ettari di vigne. Suo figlio, Jean-Jacques Robert, ha rilevato la tenuta nel 1989 e ne ha cambiato il nome in Robert-Denogent. Nel 2006, il figlio maggiore Nicolas ha affiancato il padre nella tenuta, seguito dal fratello Antoine nel 2012. Dal 2015, i due fratelli anticonformisti sono alla guida della proprietà. Stanno portando una ventata di aria fresca, influenzati da viticoltori iconici del Beaujolais, del Giura, della Savoia e, naturalmente, della Borgogna. Il vigneto si estende su 13 ettari, suddivisi in 30 appezzamenti e offre una varietà di terroir, esposizioni e altitudini. Nicolas e Antoine seguono un approccio artigianale per produrre vini "contadini": rispetto della biodiversità, pochi interventi, uso limitato di solfiti, nessuna filtrazione.
Les Sardines è prodotto con uve Chardonnay provenienti dai comuni di Verzé e Charnay-lès-Mâcon. Le viti sono coltivate su terreni argilloso-calcarei e argillosi limosi, con un'età media di 35 anni. La vinificazione è naturale, senza apporti e con pochissimi interventi. Il vino affina per 20 mesi sulle fecce fini : metà in contenitori di legno diversi (botti borgognone da 228 litri, botti da 350, 400 e 500 litri, demi-muid e foudre da 600 litri), un quarto in vasche di acciaio inossidabile e il restante quarto in vasche di cemento ovoidali .
Varietà d'uva: 100% Chardonnay
"Uno Chardonnay vivace e sincero, tra tensione minerale e pienezza levigata dall'invecchiamento. Les Sardines 2023 rivela note di limone candito, fiori bianchi e nocciola, con un'energia salina nel finale."
