Domaine Robert Denogent - Les Sardines 2023
Domaine Robert-Denogent ligt in de gemeente Fuissé, in de Mâconnais in Bourgogne. De familie Denogent begon hun wijnbouwactiviteiten aan het begin van de 20e eeuw: Andrée Robert (geboren Denogent) is eigenaar van 5 hectare wijngaarden. Haar zoon, Jean-Jacques Robert, nam de exploitatie in 1989 over en veranderde de naam in Robert-Denogent. In 2006 voegde de oudste zoon Nicolas zich bij zijn vader op het domein, gevolgd door zijn broer Antoine in 2012. Sinds 2015 zijn de twee anticonformistische broers verantwoordelijk voor het eigendom. Ze brengen vernieuwing, beïnvloed door iconische wijnmakers uit Beaujolais, Jura, Savoie en natuurlijk Bourgogne. De wijngaard beslaat 13 hectare, verdeeld over 30 percelen met een diversiteit aan terroirs, exposities en hoogtes. Nicolas en Antoine volgen een ambachtelijke aanpak om "boerenwijnen" te produceren: respect voor biodiversiteit, weinig interventies, beperkt gebruik van zwavel, geen filtratie.
Les Sardines wordt gemaakt van Chardonnay afkomstig uit de gemeenten Verzé en Charnay-lès-Mâcon. De wijngaarden worden geteeld op klei-kalkrijke en leemhoudende kleigronden, met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar. De vinificatie is natuurlijk, zonder toevoegingen en zeer weinig interventies. De wijn rijpt 20 maanden op fijne droesem: de helft in verschillende houten vaten (een Bourgondisch vat van 228 liter, barriques van 350, 400 en 500 liter, halve muids van 600 liter en grote foudres), een kwart in roestvrijstalen tanks en het resterende kwart in betonnen eivormige tanks.
Druivensoort: 100% Chardonnay
"Een levendige en oprechte Chardonnay, tussen minerale spanning en breedte gepolijst door de rijping. Les Sardines 2023 onthult tonen van gekonfijte citroen, witte bloemen en hazelnoot, met een ziltige energie in de afdronk."
