Domaine Robert Denogent - Les Sardines 2023
Domaine Robert-Denogent se nachází v obci Fuissé, v oblasti Mâconnais v Burgundsku. Rodina Denogent začala svou vinařskou činnost na začátku 20. století: Andrée Robert (rozená Denogent) je majitelkou 5 hektarů vinic. Její syn Jean-Jacques Robert převzal provoz v roce 1989 a změnil název na Robert-Denogent. V roce 2006 se starší syn Nicolas připojil k otci na statku, následoval ho bratr Antoine v roce 2012. Od roku 2015 mají za nemovitost na starosti dva nekonvenční bratři. Vnášejí obnovu, ovlivněni ikonickými vinaři z Beaujolais, Jury, Savojska a samozřejmě Burgundska. Vinice se rozkládají na 13 hektarech, rozdělených do 30 parcel, nabízejících rozmanitost terroirů, expozic a nadmořských výšek. Nicolas a Antoine sledují řemeslný přístup k výrobě "rolnických" vín: respekt k biodiverzitě, málo zásahů, omezené používání síry, žádná filtrace.
Les Sardines je vyroben z Chardonnay pocházejícího z obcí Verzé a Charnay-lès-Mâcon. Vinice jsou pěstovány na jílovitě-vápencových a jílovitě-hlinitých půdách, průměrný věk vinic je 35 let. Vinifikace je přírodní, bez přídavků a s minimem zásahů. Víno zraje 20 měsíců na jemných kalech: polovina v různých dřevěných nádobách (burgundská 228 litrová sud, bariky o objemu 350, 400 a 500 litrů, půlmuids o objemu 600 litrů a velké sudy), čtvrtina v nerezových tancích a zbývající čtvrtina v betonových nádržích ve tvaru vejce.
Odrůda: 100% Chardonnay
"Živý a upřímný Chardonnay, mezi minerálním napětím a šíří vyleštěnou zrání. Les Sardines 2023 odhaluje tóny kandovaného citronu, bílých květů a lískového oříšku, s mořskou energií v závěru."
