Thibault Liger Belair Estate - Borgogna Aligoté - Clos des Perrières la Combe 2021
La tenuta Thibault Liger-Belair si trova a Nuits-Saint-Georges, nella regione della Côte de Nuits , in Borgogna . La sua storia è legata alle aziende C. Marey e Comte Liger-Belair, fondate nel 1720 a Nuits-Saint-Georges, che furono tra le più importanti aziende vitivinicole e commerciali della Borgogna. Nel 1982, Xavier Liger-Belair vendette l'azienda commerciale e morì poco dopo. Nello stesso anno, suo figlio Vincent, supportato dalla madre, rilevò gli edifici di famiglia, ristrutturò la tenuta e riorganizzò la mezzadria con tre viticoltori della costa, in modo che uno dei suoi figli potesse subentrare alla guida della tenuta al momento opportuno. Tutti i vigneti della tenuta appartengono alla famiglia dal XVIII secolo e Thibault Liger-Belair ha ripreso la coltivazione delle viti concesse in mezzadria nel 2001. Il suo vigneto di 8 ettari è gestito con agricoltura biologica certificata . Nel 2003 ha creato l'azienda Thibault Liger-Belair Successeurs , un'azienda di acquisto di uve . Tra giugno e luglio, raccoglie personalmente le uve dai viticoltori partner, per poi vinificare e invecchiare i vini. Nel 2008 ha acquistato appezzamenti a Moulin-à-Vent , un cru del Beaujolais , presso il Domaine des Pierres Roses.
Il Bourgogne Aligoté "Clos des Perrières la Combe" è prodotto con uve Aligoté coltivate nel comune di Nuits-Saint-Georges, piantate nel 1978. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono macerate sulle bucce per una settimana, seguita da una lunga pressatura di 8 ore. L'affinamento avviene in botti di rovere (non nuove) per 15 mesi .
Varietà d'uva: 100% Aligoté
"Una macerazione delle bucce rara per questo vitigno, che gli conferisce profondità e consistenza, quasi inaspettate per un Aligoté. Un'annata che potrebbe convincere i più fedeli amanti dello Chardonnay."
