Barbadillo - Sábado 2023
Bodegas Barbadillo se encuentra en Sanlúcar de Barrameda, en la región de Jerez de España . La empresa se fundó en 1821 cuando Benigno Barbadillo y Ortigüela, acompañado de su primo Manuel López Barbadillo, regresó a España después de hacer fortuna en México y tras haber declarado la independencia azteca del Imperio español. Se instaló en Sanlúcar de Barrameda y adquirió su primera bodega. Bajo su liderazgo, rápidamente comenzó a distribuir sus vinos a diferentes regiones de España y exportó las primeras barricas de jerez al Reino Unido y América. Benigno murió en 1837 y su hijo mayor, Manuel, se hizo cargo del negocio, que ahora se conoce como Bodegas Barbadillo. Hoy en día, es uno de los negocios familiares más antiguos de España y, con 500 hectáreas de viñedos, 16 bodegas de crianza en Sanlúcar de Barrameda y una planta de vinificación para uvas blancas y tintas, es una de las bodegas más grandes de Jerez.
Sábalo se elabora con la variedad de uva Palomino . Las uvas proceden de tres viñedos históricos en Balbaína y Burujena, y se cosechan en los suelos de albariza blanca típicos de Sanlúcar. El vino tiene una crianza de 4 meses sobre lías .
Variedad de uva: 100% Palomino
Sábalo 2023 es Palomino en su estado más libre: seco, mineral y con una deliciosa tensión que evoca el mar cercano. Ideal con pescado a la plancha, verduras crujientes o simplemente como aperitivo. Una forma maravillosa de explorar la costa andaluza... ¡copa en mano!
