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François Mikulski - Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023
El Domaine François Mikulski se encuentra en Meursault, en la Côte de Beaune , Borgoña . Fue fundado en 1992 por François Mikulski, al que se unieron su hija Anna y su yerno Thomas Boccon desde 2020. El viñedo, de aproximadamente 9,5 hectáreas, se extiende por varias denominaciones de origen reconocidas, como Meursault , Volnay , Pommard , Aloxe-Corton , Saint-Aubin y Monthélie . Las vides se cultivan según prácticas orgánicas no certificadas , con especial atención a la preservación de la biodiversidad y la gestión sostenible del suelo.
El Volnay Premier Cru Santenots du Milieu se elabora a partir de Pinot Noir de 2 parcelas cuyas viñas fueron plantadas en 1947 y 1976. La vinificación se realiza en cubas con una maceración de 15 a 17 días, luego el vino se cría durante 12 meses en barricas de roble, el 35% de las cuales son nuevas.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir
El Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023 revela un estilo delicado y sedoso, donde la finura de los taninos se combina con una hermosa frescura. Este Pinot Noir seduce con su sutil equilibrio entre potencia y ligereza.
