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François Mikulski - Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023
Le Domaine François Mikulski se situe à Meursault, sur la Côte de Beaune en Bourgogne. Il a été fondé en 1992 par François Mikulski, rejoint par sa fille Anna et son gendre Thomas Boccon depuis 2020. Le vignoble d’environ 9,5 hectares est réparti sur plusieurs appellations renommées telles que Meursault, Volnay, Pommard, Aloxe-Corton, Saint-Aubin ou Monthélie. Les vignes sont cultivées selon des pratiques biologiques non certifiées, avec une attention particulière portée à la préservation de la biodiversité et à la gestion durable des sols.
Le Volnay Premier Cru Santenots du Milieu est élaboré à partir de Pinot Noir provenant de 2 parcelles dont la vigne a été plantée en 1947 et 1976. La vinification est réalisée en cuve avec une macération de 15 à 17 jours, puis le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne dont 35% sont neufs
Cépage : 100% Pinot Noir
"Le Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023 dévoile un style délicat et soyeux, où la finesse des tanins s’allie à une belle fraîcheur. Ce Pinot Noir séduit par son équilibre subtil entre puissance et légèreté."
