François Mikulski - Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023
Domaine François Mikulski ligt in Meursault, aan de Côte de Beaune in Bourgogne. Het werd opgericht in 1992 door François Mikulski, die sinds 2020 wordt bijgestaan door zijn dochter Anna en zijn schoonzoon Thomas Boccon. De wijngaard van ongeveer 9,5 hectare is verdeeld over verschillende gerenommeerde appellaties zoals Meursault, Volnay, Pommard, Aloxe-Corton, Saint-Aubin en Monthélie. De wijngaarden worden bewerkt volgens niet-gecertificeerde biologische praktijken, met bijzondere aandacht voor het behoud van biodiversiteit en duurzaam bodembeheer.
De Volnay Premier Cru Santenots du Milieu wordt gemaakt van Pinot Noir afkomstig van 2 percelen waarvan de wijnstokken werden geplant in 1947 en 1976. De vinificatie vindt plaats in tanks met een maceratie van 15 tot 17 dagen, waarna de wijn 12 maanden wordt gerijpt in eikenhouten vaten waarvan 35% nieuw is.
Druivensoort: 100% Pinot Noir
"De Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023 onthult een delicate en zijdezachte stijl, waar de finesse van de tannines samengaat met een mooie frisheid. Deze Pinot Noir overtuigt door zijn subtiele balans tussen kracht en lichtheid."
