François Mikulski - Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023
O Domaine François Mikulski está localizado em Meursault, na Côte de Beaune, na Borgonha. Foi fundado em 1992 por François Mikulski, que desde 2020 conta com a colaboração da sua filha Anna e do seu genro Thomas Boccon. A vinha, com cerca de 9,5 hectares, está distribuída por várias denominações renomadas, como Meursault, Volnay, Pommard, Aloxe-Corton, Saint-Aubin e Monthélie. As vinhas são cultivadas segundo práticas biológicas não certificadas, com especial atenção à preservação da biodiversidade e à gestão sustentável do solo.
O Volnay Premier Cru Santenots du Milieu é elaborado a partir de Pinot Noir proveniente de 2 parcelas cujas vinhas foram plantadas em 1947 e 1976. A vinificação é realizada em cubas com uma maceração de 15 a 17 dias, e o vinho é envelhecido durante 12 meses em barris de carvalho, dos quais 35% são novos.
Castas: 100% Pinot Noir
"O Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023 revela um estilo delicado e sedoso, onde a finesse dos taninos se alia a uma bela frescura. Este Pinot Noir encanta pelo seu equilíbrio subtil entre potência e leveza."
