François Mikulski - Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023
Domaine François Mikulski se nachází v Meursault na Côte de Beaune v Burgundsku. Byl založen v roce 1992 Françoisem Mikulskim, kterého od roku 2020 doplňuje jeho dcera Anna a zeť Thomas Boccon. Vinice o rozloze přibližně 9,5 hektaru jsou rozloženy na několika renomovaných apelacích, jako jsou Meursault, Volnay, Pommard, Aloxe-Corton, Saint-Aubin a Monthélie. Vinice jsou pěstovány podle necertifikovaných ekologických postupů s důrazem na zachování biodiverzity a udržitelné hospodaření s půdou.
Volnay Premier Cru Santenots du Milieu je vyroben z Pinot Noir pocházejícího ze dvou parcel, kde byly vinice vysazeny v letech 1947 a 1976. Vinifikace probíhá v nádobách s macerací trvající 15 až 17 dní, poté je víno zráno 12 měsíců v dubových sudech, z nichž 35 % je nových.
Odrůda: 100% Pinot Noir
"Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023 odhaluje jemný a hedvábný styl, kde se jemnost tříslovin snoubí s krásnou svěžestí. Tento Pinot Noir zaujme svou jemnou rovnováhou mezi silou a lehkostí."