François Mikulski - Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023
Domaine François Mikulski ligger i Meursault, på Côte de Beaune i Bourgogne. Det blev grundlagt i 1992 af François Mikulski, som siden 2020 er blevet støttet af sin datter Anna og svigersøn Thomas Boccon. Vinmarken på omkring 9,5 hektar er fordelt på flere berømte appellationer såsom Meursault, Volnay, Pommard, Aloxe-Corton, Saint-Aubin og Monthélie. Vinmarkerne dyrkes efter ikke-certificerede økologiske metoder med særlig opmærksomhed på bevarelse af biodiversitet og bæredygtig jordforvaltning.
Volnay Premier Cru Santenots du Milieu er lavet af Pinot Noir fra to parceller, hvor vinstokkene blev plantet i 1947 og 1976. Vinificeringen foregår i tank med en maceration på 15 til 17 dage, og vinen lagres 12 måneder på egetræsfade, hvoraf 35 % er nye.
Druesort: 100% Pinot Noir
"Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2023 afslører en delikat og silkeagtig stil, hvor tanninernes finesse kombineres med en smuk friskhed. Denne Pinot Noir charmerer med sin subtile balance mellem kraft og lethed."