Domaine Maxime Magnon - Rozeta 2022
Domaine Maxime Magnon ligger i Hautes Corbières i Languedoc. Ursprungligen från Bourgogne, föddes han inte med arvsrätt till en borgognesisk egendom utan har tillverkat sitt eget vin i Corbières i ungefär tio år. Han har köpt gamla vingårdsparceller på en övergiven vingård och hyr en gammal garage. Han odlar 9 parceller på 11 hektar med branta vingårdar på hög höjd. Han har erhållit certifiering i ekologiskt jordbruk men integrerar också biodynamiska metoder i sin vingårdsförvaltning. Precis som hans vänner och mentorer, Didier Barral (i Faugères) och Jean Foillard (hos vilka han studerade i Morgon), är han en naturalist i själen och strävar efter att skapa ett harmoniskt ekosystem i sin vingård.
Rozeta är en blandning av Carignan, Cinsault och Grenache. Jäsningen sker med hela klasar vid låg temperatur. Vinet lagras på fat.
Druvsorter: Carignan, Cinsault, Grenache