Sidre Brut - Eric Bordelet 2023
Cidre Flasche (0.75L)

Jahrgang : 2023
Format : Flasche (0.75L)
Niveau : Perfekt
Etikette : Perfekt
Kapsel : Perfekt
: Bio
Herkunft : Cidre

Nach Einheiten

10.90 € Inkl. Steuer.
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Sidre Brut - Eric Bordelet 2023

Éric Bordelet , ursprünglich Sommelier, übernahm 1992 nach einer langen Lehrzeit bei großen Namen der Restaurant- und Weinwelt das Familienunternehmen. Es verfügt über 23 Hektar Obstgarten (Mostapfel, Mostbirnen und Knollen), der seit 1996 als biologisch zertifiziert ist und durch biodynamische Böden ergänzt wird. Der Betrieb befindet sich im Château de Hauteville in der südlichen Normandie , im Armorikanischen Massiv in der Verlängerung des Domfrontais an der Grenze zwischen Mayenne und Orne. Er kultiviert rund dreißig Apfelsorten, rund zwanzig Mostbirnensorten und acht Knollensorten.

Die manuelle Ernte erfolgt selektiv je nach Reife der Früchte. Die Verarbeitung erfolgt mit Respekt für jede einzelne Frucht. Anschließend werden sie zusammengetragen, grob zerkleinert und vorsichtig gepresst, bevor sie sich absetzen und der Saft abgezogen wird. Die Gärung erfolgt auf traditionelle Weise in Bottichen und die anschließende Abfüllung erfolgt über mehrere Wochen oder sogar Monate, je nach Jahrgang mit mehr oder weniger Restzucker.

Sidre Brut wird aus 20 verschiedenen Apfelsorten hergestellt, süß, bitter und sauer.

Alle angebotenen Spirituosen sind auf Lager und auch in unserem Geschäft in der Rue Lucien Faure 3 in BORDEAUX - Haltestelle B/7/32 Cité du vin erhältlich