Clos Thou - Délice de Thou 2022
Le Clos Thou está situado en Jurançon . Dirigido por la familia Lapouble Laplace desde hace varias generaciones, el viñedo cuenta con unas 9 hectáreas de viñedos cultivados de forma ecológica desde 2003. El viñedo se asienta sobre suelos de pudín de Jurançon , un conglomerado de guijarros y arcillas que confiere a los vinos tensión y una marcada mineralidad.
Délice de Thou es una mezcla de Petit Manseng (50%) y Gros Manseng (50%) , cosechada en su punto máximo de maduración a principios de octubre. Tras un prensado lento de racimos enteros, se realiza la fermentación y crianza sobre lías en cubas durante 6 meses .
Variedades de uva: 50% Petit Manseng, 50% Gros Manseng