Clos Thou - Délice de Thou 2022
Le Clos Thou se situe à Jurançon. Il est dirigé par la famille Lapouble Laplace depuis plusieurs générations et le domaine s'étend sur environ 9 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique depuis 2003. Le vignoble repose sur des sols de poudingues du Jurançon, un conglomérat de galets et d'argiles qui apporte aux vins de la tension et une minéralité marquée.
Délice de Thou est un assemblage de Petit Manseng (50%) et Gros Manseng (50%), vendangés à bonne maturité début octobre. Après le pressurage lent en grappes entières, la fermentation et l'élevage se produisent sur lies en cuve pendant 6 mois.
Cépages : 50% Petit Manseng, 50% Gros Manseng