Clos Thou - Délice de Thou 2022
Le Clos Thou befindet sich in Jurançon . Es wird seit mehreren Generationen von der Familie Lapouble Laplace geführt und das Gut umfasst rund 9 Hektar Rebfläche, die seit 2003 biologisch bewirtschaftet werden. Der Weinberg liegt auf Jurançon-Puddingböden , einem Konglomerat aus Kieselsteinen und Ton, das den Weinen Spannung und eine ausgeprägte Mineralität verleiht.
Délice de Thou ist eine Mischung aus Petit Manseng (50 %) und Gros Manseng (50 %) , die Anfang Oktober zum Zeitpunkt der optimalen Reife geerntet werden. Nach der langsamen Pressung ganzer Trauben erfolgt die Gärung und Reifung auf der Hefe in Bottichen für 6 Monate .
Rebsorten: 50% Petit Manseng, 50% Gros Manseng