Clos Thou - Supreme of Thou - Süß 2021
Le Clos Thou befindet sich in Jurançon . Es wird seit mehreren Generationen von der Familie Lapouble Laplace geführt und das Gut umfasst rund 9 Hektar Rebfläche, die seit 2003 biologisch bewirtschaftet werden. Der Weinberg liegt auf Jurançon-Puddingböden , einem Konglomerat aus Kieselsteinen und Ton, das den Weinen Spannung und eine ausgeprägte Mineralität verleiht.
Suprême de Thou ist ein süßer Wein aus Petit Manseng, hergestellt aus eingetrockneten Trauben, die zwischen November und Mitte Dezember geerntet wurden. Nach dem Keltern und Pressen erfolgt die Gärung und Lagerung in Eichenfässern (davon 15 bis 20 % neue Fässer) unter Aufrühren der Feinhefe und einer Lagerung von 12 Monaten .
Rebsorte: 100% Petit Manseng