Armagnac Laterrade - Bas-Armagnac - 1994 - Domaine de Marquet - Brut de Fût - 41,4%
Oplev den enestående Laterrade-kollektion, en sand hyldest til de fortrolige ejendomme i Bas-Armagnac, hvor eau-de-vie tålmodigt hviler i de gamle gascogne-kældre. Under ledelse af Vincent Laterrade, en passioneret sommelier, udvælges hvert fad med omhu, hvilket kombinerer perfekt sporbarhed med en bemærkelsesværdig smagskvalitet. Tro mod terroirets ånd stammer hver årgang udelukkende fra en enkelt identificeret ejendom, uden nogen blanding, for at bevare ægtheden og særpræget ved hver høst. Domaine de Marquet, beliggende i Castandet i Landes, nyder godt af den unikke oceaniske indflydelse og de berømte rødbrune sand, som er typiske for Bas-Armagnac. Denne ikoniske region er kendt for at producere delikate, frugtige og meget fine armagnac'er, der kan udvikle sig elegant over tid. Brut de fût-flaskningen, uden farvning eller tilsætning, garanterer her en ejendomsejet Bas-Armagnac, der afspejler hele stedets identitet perfekt bevaret.
Denne unikke årgang 1994, fremhævet af Clos des Spiritueux, kommer udelukkende fra Domaine de Marquet. Eau-de-vien har lagret i flere årtier på egetræsfade og udviklet en uovertruffen kompleksitet takket være det subtile samspil mellem træ, spiritus og kælderens atmosfære. Denne langsomme modning har gjort det muligt for aromaerne af gule frugter og modne citrusfrugter at forfines, beriget med lækre nuancer af kandiserede frugter, raffinerede krydderier og en delikat kakaoduft. Med en naturlig alkoholprocent på 41,4 % på grund af den langsomme fordampning – den berømte engleandel – tilbyder denne Bas-Armagnac en silkeagtig tekstur og en sjælden friskhed, som ikke er påvirket af nogen reduktion. Årgang 1994 udtrykker sig således fuldt ud og blander frugtens livlighed med de første raffinerede noter af rancio for en intens og mindeværdig smagsoplevelse.
Visuelt tiltrækker denne Bas-Armagnac med sin klare ravfarvede dragt, fremhævet af smukke orange og kobberfarvede reflekser. I næsen er den olfaktoriske indledning dejligt kompleks: kogt mirabelle, bagt æble, appelsinskal, understøttet af honningagtige noter, vanilje og blond tobak. Ved iltning træder subtile dufte af friske nødder, kakao, kanel og fint ristet træ frem. I munden er angrebet blødt, præcist, understøttet af sin naturlige alkoholprocent, der afslører smagsnuancer af stenfrugter, ristede mandler og milde krydderier, båret af en dynamisk friskhed, der giver balance og længde. Eftersmagen, som er langvarig, forlænger fornøjelsen med noter af kandiseret skal, let kaffe og et raffineret strejf af lakrids. Denne enestående årgang signeret Clos des Spiritueux er ideel til at nyde ren i et tulipanformet glas eller ledsaget af en mirabelle-tærte, en nødde-dessert, mørk, let sødet chokolade eller en lagret hård ost for at afsløre hele rigdommen af denne Bas-Armagnac 1994.
