Armagnac Laterrade - Bas-Armagnac - 1994 - Domaine de Marquet - Brut de Fût - 41,4%
Objevte výjimečnou kolekci Laterrade, skutečnou poctu důvěrným statkům Bas-Armagnacu, kde eaux-de-vie trpělivě odpočívají ve starých gasconských sklepích. Pod odborným vedením Vincenta Laterradea, vášnivého sommeliera, je každý sud pečlivě vybrán, spojující dokonalou sledovatelnost s pozoruhodnou kvalitou degustace. Věrni duchu terroiru pochází každý ročník výhradně z jednoho identifikovaného statku, bez jakéhokoli míchání, aby byla zachována autentičnost a jedinečnost každé sklizně. Domaine de Marquet, nacházející se v Castandet v Landes, těží z jedinečného oceánského vlivu a slavných rezavých písků, typických pro Bas-Armagnac. Tento ikonický region je známý výrobou jemných, ovocných a velmi jemných armagnaců, které se mohou elegantně vyvíjet v průběhu času. Lahvování brut de fût, bez barvení či přídavků, zde zaručuje vlastnický Bas-Armagnac, který dokonale odráží celou identitu místa původu.
Tento jedinečný ročník 1994, prezentovaný Clos des Spiritueux, pochází výhradně z Domaine de Marquet. Eau-de-vie zrála několik desetiletí v dubových sudech a vyvinula bezkonkurenční komplexnost díky jemné interakci mezi dřevem, destilátem a atmosférou sklepa. Toto pomalé zrání umožnilo vylepšit aroma žlutého ovoce a zralých citrusů, obohacených o lahodné tóny kandovaného ovoce, jemných koření a jemnou vůni kakaa. S přirozeným obsahem alkoholu 41,4 % díky pomalému odpařování – slavné andělské části – nabízí tento Bas-Armagnac hedvábnou texturu a vzácnou svěžest, kterou neovlivnila žádná redukce. Ročník 1994 se tak plně vyjadřuje, spojující živost ovoce s prvními ušlechtilými tóny rancia pro intenzivní a nezapomenutelný degustační zážitek.
Vizuálně tento Bas-Armagnac zaujme svou jasně jantarovou barvou, zvýrazněnou nádhernými oranžovými a měděnými odlesky. V nose je olfaktorický nástup lahodně komplexní: kompotovaná mirabelka, pečené jablko, pomerančová kůra, podpořené medovými tóny, vanilkou a světlým tabákem. Při provzdušnění se objevují jemné vůně čerstvých ořechů, kakaa, skořice a jemně opraženého dřeva. V ústech je nástup jemný, přesný, podpořený přirozeným obsahem alkoholu, odhalující chutě peckového ovoce, pražených mandlí a jemných koření, nesené dynamickou svěžestí, která přináší rovnováhu a délku. Závěr s velkou perzistencí prodlužuje potěšení tóny kandované kůry, lehké kávy a jemným nádechem lékořice. Tento výjimečný ročník podepsaný Clos des Spiritueux je ideální k degustaci čistý v tulipánové sklenici nebo doprovázený mirabelkovým koláčem, ořechovým dezertem, tmavou, málo slazenou čokoládou či zrajícím tvrdým sýrem, aby odhalil veškeré bohatství tohoto Bas-Armagnacu 1994.
