The Bitter Truth - Pimento Dram - Allspice Likør - 22%
Virksomheden The Bitter Truth producerer bitters, likører og spiritus til cocktails. Virksomheden er beliggende i Tyskland og blev grundlagt i 2006 af Stephan Berg og Alexander Hauck, to bartendere fra München. De havde allerede opnået betydelig erfaring med at producere hjemmelavede cocktailbitters til barerne, hvor de arbejdede. Derudover ejede Stephan en stor samling af både nuværende og historiske bitters, hvoraf nogle ikke var blevet produceret i årtier. Derfor kendte han smagen af de mest kendte bitters i verden og blev betragtet som en specialist på området. Deres valg af smagsprofiler var primært baseret på gamle cocktailopskrifter, som ikke længere kunne produceres tro mod originalen.
Pimento Dram er fremstillet af jamaicansk rom, sukkerrør, peberbær og krydderier fra Jamaica (kanel, peber, muskatnød, nellike osv.). Denne meget aromatiske likør bruges i cocktails.