Terra Vita Vinum - Savennières - Bigottière 2020
Terra Vita Vinum ligger i Mozé-sur-Louet, i Anjou i Loire-dalen. Domänen togs över av Luc Briand och Bénédicte Petit 2019. Domänen på cirka 30 hektar är fördelad på sju skiften i hjärtat av Anjou Noir. Terroiren består huvudsakligen av skiffer och även olika vulkaniska bergarter. Vinodlingen är certifierad biodynamisk.
Bigottière är gjord på Chenin Blanc från en skift beläget i Savennières på grön sandstensskiffer. Vinifieringen är naturlig, med inhemska jäststammar och utan tillsats av svavel. Vinet lagras med påfyllning i 26 månader i demi-muid (73%), amfora (15%) och betongägg (12%).
Druvsort: 100% Chenin Blanc