Efterkommande av J. Palacios - Pétalos 2021
Efterkommande av J. Palacios ligger i Bierzo-regionen i Spanien. Domänen grundades 1998 som ett resultat av ett samarbete mellan den välkände producenten från Priorat, Alvaro Palacios, och hans brorson Ricardo Perez Palacios. Bierzo är ett kuperat område och Palacios vingårdar ligger på branta sluttningar med gamla vinstockar som odlas som goblet, med låg avkastning, vilket ger koncentration till den främsta druvsorten; Mencia. Vingårdarna är fördelade på 200 lotter i kommunen Corrulón, vilket motsvarar cirka 30 hektar odlad mark. Domänen är en hyllning till Alvaros far och Ricardos farfar, som gick bort i början av 2000-talet.
Pétalos är framställt av Mencia från fem kommuner: Corullón, Valtuille, Villadecanes, Parandones och Villafranca del Bierzo, belägna mellan 450 och 1000 meters höjd. Vinstockarnas ålder varierar från 40 till 90 år. Efter avstjälkning och delvis pressning sker alkoholjäsningen i fat och öppna rostfria ståltankar. Macerationen varar i 30 dagar. Vinet lagras 10 månader på franska ekfat.
Druvsammansättning: 100% Mencia