Potomci J. Palacios - Pétalos 2021
Potomci J. Palacios se nachází v regionu Bierzo ve Španělsku. Vinařství bylo založeno v roce 1998 jako výsledek spolupráce mezi renomovaným producentem z Prioratu, Alvarem Palaciosem, a jeho synovcem Ricardem Perezem Palaciosem. Bierzo je kopcovitá oblast a vinice Palacios se nacházejí na strmých svazích se starými vinicemi vedenými jako keř, s nízkým výnosem, což poskytuje koncentraci hlavní odrůze; Mencia. Vinice jsou rozděleny do 200 parcel v obci Corrulón, což představuje přibližně 30 hektarů obdělávané plochy. Vinařství je poctou otci Alvara a dědečkovi Ricarda, který zemřel na začátku 2000. let.
Pétalos je vyrobeno z Mencia pocházející z pěti obcí: Corullón, Valtuille, Villadecanes, Parandones a Villafranca del Bierzo, které se nacházejí v nadmořské výšce mezi 450 a 1000 metry. Věk vinic se pohybuje od 40 do 90 let. Po odstopkování a částečném lisování probíhá alkoholová fermentace v dubech a otevřených nerezových tancích. Macerace trvá 30 dní. Víno zraje 10 měsíců v sudech z francouzského dubu.
Odrůda: 100% Mencia