Domaine des Closiers - Libere 2021
Domaine des Closiers ligger i Parnay, i hjärtat av appellationen Saumur Champigny, i Loire-dalen. "Closiers" var vinodlarna som arbetade i vinodlingsområdena och bodde i troglodytiska bostäder vid foten av sluttningen. Domänen omfattar 15 hektar på en ler-kalkstensjord med vinrankor med en genomsnittsålder på 35 år. Domänen har drivits i 5 generationer och leds idag av Anatole de La Brosse med Pierre Derouin som driftsansvarig och Loïc Yven. Vinodlingen erhöll märket Haute Valeur Environnementale (HVE 3) 2017 tack vare fokus på biodiversitetsutveckling. Domänen har också påbörjat sin omställning till ekologiskt jordbruk med hjälp av Michel Chevré, teknisk konsult för domänen och drivare av Clos de l'Écotard.
Cuvéen Libere produceras från en liten parcel på 30 ar med Chardonnay. Druvorna skördas för hand och pressas innan de fylls på ett nytt 400 liters fat med hjälp av gravitation. Lagringen varar i 18 månader med mikro-oxygenering.
Druvsort: 100% Chardonnay