Nicolas Joly - Les Vieux Clos 2015
Domaine Nicolas Joly ligger i appellationen Savennières i Loiredalen. Nicolas Joly började sin karriär inom finans i USA och Storbritannien innan han 1977 återvände till sin hemby Savennières för att ta hand om sina föräldrars vingård. Redan 1980 konverterade han vingårdarna till biodynamisk odling och fick certifiering 1985. Idag drivs vingården av Virginie, Nicolas dotter, och producerar druvor från de 7 hektar monopol av Clos de la Coulée de Serrant, Domaine's flaggskeppsvin. Dock kan det hända att Coulée de Serrant inte längre finns med på de officiella appellationskartorna för Loire-dalen efter problem med Interloire (Loire-promotionsorganet).
Les Vieux Clos är gjort på Chenin Blanc, där vinrankorna är cirka tjugo år gamla och kommer från massalval. Druvorna är från semi-sen skörd med cirka 10% ädelröta och vinifieras som torrt vin. Vinet lagras på begagnade ekfat, men vinifieringen sker ibland i tank.
Druvsort: 100% Chenin Blanc