Silent Pool Gin - 43%
Silent Pool Distillers er et enestående håndværksdestilleri beliggende i Surrey, England. Grundlagt i 2013 af en gruppe passionerede venner, henter det sin inspiration ved bredden af den mystiske og legendariske Silent Pool dam, kendt for sin fascinerende historie: Ifølge lokal legende bortførte kong John en skovhuggerdatter, som blev tvunget til at drukne i dets dybe vand, og hendes ånd siges stadig at hjemsøge stedet ved midnat. Denne rige historie giver destilleriet en unik og autentisk aura.
For at sikre en traditionel og miljøvenlig fremstillingsproces er en gammeldags træfyret dampkedel blevet omhyggeligt restaureret for at drive den håndlavede kobberdestillator, specialdesignet af det berømte tyske firma Arnold Holstein. Destilleriets privilegerede placering giver direkte adgang til ekstraordinære lokale ingredienser såsom kamille og hyldeblomst, som vokser naturligt omkring Silent Pool dammen, samt roser og lavendel, der grænser op til de charmerende bakker i landsbyen Albury. Dette unikke terroir giver spiritusene en uforlignelig aromatisk profil.
Tro mod sine økologiske værdier arbejder Silent Pool Distillers på en bæredygtig og ansvarlig måde: installation af solpaneler, kedel drevet af vegetabilsk olie, streng affaldssortering, genbrug af flasker til fremstilling af stearinlys og mange andre miljøvenlige initiativer integreret i dagligdagen, hvilket demonstrerer destilleriets dybe engagement i naturbevarelse.
Den Silent Pool Gin, subtil og kompleks, er lavet af 24 omhyggeligt udvalgte botaniske ingredienser. Disse bliver først macereret for at udtrække deres værdifulde æteriske olier, hvilket danner ginens aromatiske base. Derefter bliver de forsigtigt dampinfunderet efter den håndværksmæssige tepose-metode, inden hele blandingen destilleres med ægte honning fra en nærliggende bikube, tilsat direkte i destillatoren for at berige smagene og tilføre en naturlig sødme.
Oplev denne enestående gin i den eksklusive udvalg hos Clos des Spiritueux, det uundværlige sted for elskere af spiritus af høj kvalitet, som værdsætter både historie, håndværksmæssig kunnen og respekt for miljøet.
