Cloudy Bay - Sauvignon Blanc 2024
Cloudy Bay Vineyards si trova nell'Isola del Sud della Nuova Zelanda . La tenuta possiede quattro vigneti nella sottoregione della Wairau Valley di Marlborough e Central Otago e acquista frutta da altri nove vigneti della Wairau. Fu fondata da David Hohnen nel 1985, uno dei primi cinque viticoltori ad avventurarsi nel Marlborough. La grotta prende il nome da Cloudy Bay, uno specchio d'acqua scoperto dal capitano James Cook durante il suo viaggio in Nuova Zelanda nel 1770. La sua scoperta coincise con un'inondazione della zona, che riversò in mare grandi quantità di sedimenti. Notando l'aspetto opaco dell'acqua, Cook chiamò la zona Cloudy Bay. Nel 1990, Hohnen vendette Cloudy Bay a Veuve Clicquot, mantenendone però la gestione operativa. Se ne andò definitivamente nel 2003, dopo l'acquisizione di Veuve Clicquot da parte del gruppo multinazionale del lusso LVMH .
Il Sauvignon Blanc è il vino simbolo della Cloudy Bay. Dopo la vendemmia, il vino fiore viene decantato a freddo, prima della svinatura e dell'inoculazione con lieviti selezionati. La fermentazione è stata effettuata principalmente in vasche di acciaio inossidabile , mentre circa il 4% della miscela è stato fermentato a temperature più calde in vecchie barrique di rovere francese e tini di rovere di grande formato .
Varietà d'uva: 100% Sauvignon Blanc