Quinta do Noval - Vintage Nacional 2021
Quinta do Noval er et ikonisk Porto-hus, grundlagt i 1715, anerkendt som en af de få vingårde beliggende i hjertet af den prestigefyldte Douro-dal, og ikke i Vila Nova de Gaia, Portugal. Denne ejendom har sit navn efter sin flagskibsvingård, den berømte Quinta do Noval. Størstedelen af vinmarkerne er plantet med ædle druesorter, der er typiske for Douro-regionen: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Cão. Dyrket på et komplekst terroir, der kombinerer skifer- og lerjord, nyder vinplanterne godt af et unikt mikroklima samt tilstedeværelsen af klipper, der gør manuel høst særligt krævende for erfarne vinbønder. Siden 1994 er der udført en omhyggelig genplantning med en præcis udvælgelse af druesorter, der passer til hver jordtype, højde og eksponering for at optimere druernes kvalitet. Blandt disse vinstokke har en sjælden og værdifuld parcel af ikke-grafte stokke overlevet den 19. århundredes phylloxera-krise, hvilket placerer denne ejendom i en enestående vinfremstillingstradition. Siden 1993 har den generelle ledelse været varetaget af Christian Seely, en anerkendt ekspert, der også overvåger flere prestigefyldte europæiske ejendomme i AXA Millésimes-gruppen, herunder kendte ejendomme som Château Pichon-Longueville, Château Pibran og den ungarske ejendom Disznókő.
Den Nacional Vintage 2021 er en enestående vin fremstillet af en udvalgt blanding af de mest ædle druesorter fra Douro, og ikke kun Touriga Nacional, som navnet kunne antyde. Blandingen kombinerer dygtigt Touriga Franca, Tinta Cão, Touriga Nacional, Sousão og Tinta Roriz, som giver denne Porto en uovertruffen aromatisk kompleksitet og rigdom i munden. Høsten bliver trådt med fødderne i de traditionelle stenhaller, efter gamle metoder, hvilket muliggør en enestående ekstraktion af aromaer og tanniner. Gæringen foregår direkte i disse stentanke for at sikre optimal kvalitet. Denne prestigefyldte vin lagres derefter i 18 måneder i en stor, 2500 liters gammel egetønde, hvilket fremmer en subtil modning og en perfekt balance mellem kraft og finesse.
Druesorter: Touriga Franca, Tinta Cão, Touriga Nacional, Sousão, Tinta Roriz
