Quinta do Noval - Vintage Nacional 2021
Quinta do Noval est une maison emblématique de Porto, fondée en 1715, reconnue comme l'une des rares exploitations vinicoles situées au cœur de la prestigieuse vallée du Douro, et non à Villa Nova de Gaia, au Portugal. Cette propriété tire son nom de son vignoble phare, la célèbre Quinta do Noval. La majeure partie des vignobles sont plantés avec des cépages nobles typiques de la région du Douro : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinta Cão. Cultivés sur un terroir complexe mêlant sols schisteux et argileux, les pieds de vigne bénéficient d’un microclimat unique mais aussi de la présence de roches qui rendent les vendanges manuelles particulièrement exigeantes pour les vignerons expérimentés. Depuis 1994, une replantation méticuleuse a été réalisée, avec une sélection précise des cépages adaptés à chaque sol, altitude et exposition pour optimiser la qualité du raisin. Parmi ces vignes, une parcelle rare et précieuse de pieds non greffés a survécu à la crise du phylloxéra du XIXe siècle, inscrivant ce domaine dans une tradition viticole d’exception. Depuis 1993, la direction générale est assurée par Christian Seely, expert renommé qui supervise également plusieurs domaines européens prestigieux du groupe AXA Millésimes, dont des propriétés renommées telles que Château Pichon-Longueville, Château Pibran et le domaine hongrois Disznókő.
Le Nacional Vintage 2021 est un vin d’exception élaboré à partir d’un assemblage sélectionné des cépages les plus nobles du Douro, et non uniquement de Touriga Nacional comme son appellation pourrait le laisser penser. L’assemblage regroupe habilement la Touriga Francesa, Tinto Cão, Touriga Nacional, Sousão et Tinta Roriz, qui confèrent à ce Porto une complexité aromatique et une richesse en bouche incomparables. La vendange est foulée au pied dans les traditionnels lagares en pierre, selon les méthodes ancestrales, permettant une extraction exceptionnelle des parfums et des tanins. La fermentation se déroule directement dans ces cuves en pierres pour garantir une qualité optimale. Ce vin prestigieux est ensuite élevé pendant 18 mois dans un grand foudre de chêne ancien de 2500 litres, favorisant un affinage subtil et un équilibre parfait entre puissance et finesse.
Cépages : Touriga Francesa, Tinto Cão, Touriga Nacional, Sousão, Tinta Roriz
