Quinta do Noval - Vintage Nacional 2021
Quinta do Noval é uma casa emblemática do Porto, fundada em 1715, reconhecida como uma das poucas propriedades vinícolas localizadas no coração do prestigiado vale do Douro, e não em Vila Nova de Gaia, em Portugal. Esta propriedade deve o seu nome ao seu vinhedo emblemático, a famosa Quinta do Noval. A maior parte dos vinhedos está plantada com castas nobres típicas da região do Douro: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Tinta Cão. Cultivadas num terroir complexo que combina solos xistosos e argilosos, as vinhas beneficiam de um microclima único, bem como da presença de rochas que tornam a vindima manual particularmente exigente para os viticultores experientes. Desde 1994, foi realizada uma replantação meticulosa, com uma seleção precisa das castas adaptadas a cada solo, altitude e exposição para otimizar a qualidade da uva. Entre estas vinhas, uma parcela rara e preciosa de pés não enxertados sobreviveu à crise da filoxera do século XIX, inserindo esta propriedade numa tradição vitivinícola excecional. Desde 1993, a direção geral está assegurada por Christian Seely, um especialista renomado que também supervisiona várias propriedades europeias prestigiadas do grupo AXA Millésimes, incluindo propriedades renomadas como Château Pichon-Longueville, Château Pibran e a propriedade húngara Disznókő.
O Nacional Vintage 2021 é um vinho excecional elaborado a partir de uma seleção das castas mais nobres do Douro, e não apenas Touriga Nacional como o seu nome poderia sugerir. A mistura combina habilmente Touriga Franca, Tinta Cão, Touriga Nacional, Sousão e Tinta Roriz, que conferem a este Porto uma complexidade aromática e uma riqueza na boca incomparáveis. A vindima é pisada a pé nos tradicionais lagares de pedra, segundo métodos ancestrais, permitindo uma extração excecional dos aromas e taninos. A fermentação decorre diretamente nestas cubas de pedra para garantir uma qualidade ótima. Este vinho prestigiado é depois envelhecido durante 18 meses num grande tonel de carvalho antigo de 2500 litros, favorecendo um afinamento subtil e um equilíbrio perfeito entre potência e finesse.
Castas: Touriga Franca, Tinta Cão, Touriga Nacional, Sousão, Tinta Roriz
