Schotse Whisky-DAFTMILL - Jaargang 2010 - Winteruitgave - 46% - Clos des Spiritueux – Goedkope & uitzonderlijke gedistilleerd kopen in Bordeaux

DAFTMILL - Millésime 2010 - Winter Release - 46%
Whisky Old Scotch

Vulniveau : Perfect (P)
Etiket : Perfect
Capsule : Perfect
Herkomst : Whisky Old Scotch

Per stuk
Besparen 84,00 €

84.00 € Incl. BTW
70.00 € Excl. BTW

PRODUCT UITVERKOCHT

Privilegeclub-voordeel : 10

+0.00 € / unité à ma cagnotte

TOEVOEGEN AAN MIJN FAVORIETEN

Bekijk alle producten Daftmill (Whisky)

DAFTMILL - Jaargang 2010 - Winteruitgave - 46%

Daftmill is een familieboerderij gelegen in de Howe of Fife, in de Lowlands in Schotland. De boerderij produceert wortelen, broccoli, aardappelen, verbouwt granen (voornamelijk brouwgerst) en fokt vleesvee. In juni 2003 vroegen Francis en Ian Cuthbert een bouwvergunning aan om de oude molengebouwen om te bouwen tot een distilleerderij. De reparatie van de gebouwen en de installatie van de apparatuur duurde van 2004 tot eind 2005 toen ze eindelijk hun vergunning kregen om te beginnen met distilleren. Behalve de alambieken (een alambiek van 3.000 liter en een van 2.000 liter) en de brouwketel die afkomstig was van de ketelmaker Forsyths in Rothes, werden alle andere apparatuur, verbouwingen van de gebouwen en de oprichting van de distilleerderij geleverd door lokale ambachtslieden uit de regio Cupar. De eerste whisky werd geproduceerd op 16 december 2005, waardoor Daftmill destijds de nieuwste distilleerderij was die in Schotland opende, met de eerste flessen die in mei 2018 werden uitgebracht. In de distilleerderij gebruiken ze de gerst die ze op de boerderij verbouwen en het water uit hun eigen put om de whisky te maken. De distilleerderij werkt seizoensgebonden volgens de landbouwkalender. Tijdens de wintermaanden, wanneer de werkzaamheden op de boerderij minder zijn, maken Francis en Ian hun whisky, maar in het voorjaar moeten ze gerst zaaien, aardappelen planten en het vee op het weiland zetten. Midden in de zomer is er weer een rustperiode in het landbouwwerk en distilleren ze in juni en juli voordat ze weer stoppen voor de oogst. Deze werkwijze was vroeger de norm, maar is in Schotland al 100 jaar niet meer gezien en daarom wordt er jaarlijks een kleine productie van 100 vaten gemaakt.

Het gerstras Publican werd verbouwd op een veld van ongeveer 17 hectare en werd geoogst op 28 en 29 augustus 2009. Het werd vervolgens gedroogd en opgeslagen op de boerderij om in de zomer van 2010 te worden gemout in Alloa. De whisky van deze cuvée komt uit 25 vaten ex-Bourbon eerste vulling, die werden gevuld in november en december 2010. Het werd opgeslagen in het magazijn van de boerderij tot de botteling in 2023.

Niet geturf

Alle gedistilleerde dranken die wij u aanbieden zijn op voorraad en ook op aanvraag beschikbaar in onze winkel gewijd aan de wijnen Clos des Millésimes op 3 Rue Lucien Faure in Bordeaux.