COTSWOLDS - Wildflower Gin n.º 3 - 41,7%
La Destilería Cotswold, referencia imprescindible del gin artesanal, está idealmente situada en el corazón del campo preservado de los Cotswolds, una región emblemática del suroeste de Inglaterra que abarca seis condados reconocidos por su riqueza natural. Fundada en 2014 por el visionario Daniel Szor, esta prestigiosa destilería combina tradición e innovación para producir Dry Gins excepcionales así como Single Malts refinados. El lanzamiento de la destilería contó con la experiencia experta de Harry Cockburn, maestro destilador reconocido y exdirector de producción en Bowmore, así como del Dr. Jim Swan, experto renombrado en maduración en barrica, que ha colaborado con destilerías prestigiosas como Penderyn, Kavalan y The Milk & Honey Distillery. Clos des Spiritueux se compromete firmemente a utilizar solo cebada local cuidadosamente seleccionada, proveniente de las maltas históricas de Warminster, las más antiguas en funcionamiento en el Reino Unido. Para garantizar una calidad óptima, la destilería utiliza un alambique de cobre hecho a medida por Forsyths en Rothes, con una capacidad de 2.500 litros, que inicia el meticuloso proceso de doble destilación. Tras la rigurosa selección de las mejores fracciones llamadas Low Wines, estas se redestilan en un segundo alambique de 1.600 litros para crear espirituosos de pureza y complejidad excepcionales, dando lugar especialmente a whiskies de excepción.
La colección Wildflower Gin se inspira directamente en la riqueza floral salvaje de los prados preservados de los Cotswolds. El n.º 3 es un gin London Dry excepcional, elaborado cuidadosamente con los clásicos aromáticos de enebro, cilantro y angélica, realzado con extractos sutiles y naturales de génépi, menta fresca, milenrama y otras plantas silvestres recogidas rigurosamente a mano. Este gin único encarna perfectamente la autenticidad y diversidad botánica de la región, ofreciendo una experiencia gustativa refinada y auténtica que seducirá tanto a aficionados expertos como a neófitos.
