COTSWOLDS - Wildflower Gin nr. 3 - 41,7%
De Cotswold Distilleerderij, een onmisbare referentie voor ambachtelijke gin, is ideaal gelegen in het hart van het ongerepte platteland van de Cotswolds, een iconische regio in zuid-Engeland die zich uitstrekt over zes graafschappen die bekend staan om hun natuurlijke rijkdom. Opgericht in 2014 door de visionair Daniel Szor, combineert deze prestigieuze distilleerderij traditie en innovatie om uitzonderlijke Dry Gins en verfijnde Single Malts te produceren. De oprichting van de distilleerderij profiteerde van de deskundige kennis van Harry Cockburn, een erkende master distilleerder en voormalig productiedirecteur bij Bowmore, evenals van Dr. Jim Swan, een gerenommeerd expert in vatrijping die heeft samengewerkt met prestigieuze distilleerderijen zoals Penderyn, Kavalan en The Milk & Honey Distillery. Clos des Spiritueux zet zich sterk in om alleen lokaal geteelde gerst te gebruiken, zorgvuldig geselecteerd uit de historische mouterijen van Warminster, de oudste nog in bedrijf zijnde in het Verenigd Koninkrijk. Om optimale kwaliteit te garanderen, gebruikt de distilleerderij een op maat gemaakte koperen ketel van Forsyths in Rothes met een capaciteit van 2500 liter, die het nauwgezette proces van dubbele distillatie start. Na de strenge selectie van de beste fracties, de zogenaamde Low Wines, worden deze opnieuw gedistilleerd in een tweede ketel van 1600 liter om gedistilleerde dranken van zeldzame zuiverheid en complexiteit te creëren, wat onder andere leidt tot uitzonderlijke whisky's.
De Wildflower Gin-collectie haalt haar inspiratie rechtstreeks uit de wilde bloemrijke rijkdom van de ongerepte weiden van de Cotswolds. De nr. 3 is een uitzonderlijke London Dry Gin, zorgvuldig vervaardigd met de klassieke aromatische ingrediënten jeneverbes, koriander en engelwortel, aangevuld met subtiele en natuurlijke extracten van génépi, verse munt, duizendblad en andere wilde planten die zorgvuldig met de hand zijn geplukt. Deze unieke gin belichaamt perfect de authenticiteit en botanische diversiteit van de regio en biedt een verfijnde en authentieke smaakervaring die zowel door ervaren liefhebbers als nieuwkomers zal worden gewaardeerd.
