COTSWOLDS - Wildflower Gin nr. 3 - 41,7%
Cotswold Destilleri, en uundværlig reference inden for håndværksgin, er ideelt placeret i hjertet af det bevarede landskab i Cotswolds, en ikonisk region i det sydlige England, der strækker sig over seks grevskaber kendt for deres naturlige rigdom. Grundlagt i 2014 af den visionære Daniel Szor, kombinerer dette prestigefyldte destilleri tradition og innovation for at producere exceptionelle Dry Gins samt raffinerede Single Malts. Destilleriets opstart har draget fordel af den skarpe ekspertise fra Harry Cockburn, en anerkendt master distiller og tidligere produktionschef hos Bowmore, samt Dr. Jim Swan, en anerkendt ekspert i fadmodning, som har samarbejdet med prestigefyldte destillerier som Penderyn, Kavalan og The Milk & Honey Distillery. Clos des Spiritueux forpligter sig stærkt til kun at bruge lokalt dyrket byg, omhyggeligt udvalgt fra de historiske malterier i Warminster, de ældste i drift i Storbritannien. For at sikre optimal kvalitet bruger destilleriet en specialfremstillet kobberpot still fra Forsyths i Rothes med en kapacitet på 2500 liter, som igangsætter den omhyggelige proces med dobbelt destillation. Efter den strenge udvælgelse af de bedste fraktioner kaldet Low Wines, bliver disse destilleret igen i en anden pot still på 1600 liter for at skabe spiritus med sjælden renhed og kompleksitet, hvilket især giver anledning til exceptionelle whiskyer.
Wildflower Gin-kollektionen henter sin inspiration direkte fra den vilde blomsterrigdom i de bevarede enge i Cotswolds. Nr. 3 er en enestående London Dry Gin, omhyggeligt fremstillet med de klassiske aromatiske ingredienser enebær, koriander og kvan, suppleret med subtile og naturlige ekstrakter af génépi, frisk mynte, ryllik og andre vilde planter, der er nøje håndplukket. Denne unikke gin indkapsler perfekt områdets autenticitet og botaniske mangfoldighed og tilbyder en raffineret og autentisk smagsoplevelse, der vil begejstre både erfarne entusiaster og nybegyndere.
