Korsika-Clos Venturi - Le Bois du Cerf 2021 - Clos des Spiritueux – Köp billiga & exklusiva spritdrycker i Bordeaux

Clos Venturi - Le Bois du Cerf 2021
Corse Flaska (0,75 L)

Årgång : 2021
: Flaska (0,75 L)
: Rött
Nivå : Perfekt nivå (P)
Etikett : Perfekt
Kapsyl : Perfekt
: Ekologiskt
Ursprung : Corse

Privilegiumklubbens fördel : 10

+0.80 € / unité à ma cagnotte

LÄGG TILL I MINA FAVORITER

Clos Venturi - Le Bois du Cerf 2021

Clos Venturi ligger i kommunen Piedigriggio, i centrala Korsika. Egendomen drivs av Emmanuel Venturi. Hans far, som är utbildad inom önologi, ledde först kooperativet i Casinca på Korsikas östkust. På 1980-talet köpte han en vacker egendom i svårigheter: Domaine de Vico. Emmanuels barndom och ungdom präglades av dessa två platser. Emmanuel åkte till fastlandet för att studera (juridik, handelsskola, DESS i hållbar turism), men hans kärlek till skönhetens ö fick honom att återvända till familjegården. Det var då hans far berättade om ett projekt han haft sedan han köpte egendomen: skapandet av Clos Venturi, en isolerad vingård med egen identitet, ett svalare klimat och atypiska jordar. Clos Venturi, grundat 2005, är en 28 hektar stor parcel belägen på en kulle av miocen sandsten ovanpå ett magmatiskt område. Vinrankornas medelhöjd är 480 meter. Biodynamisk vinodling av inhemska druvsorter har praktiserats i ungefär tio år. Egendomen är certifierad ekologisk och är under konvertering till biodynamisk certifiering. Emmanuel Venturi driver också biodling och uppfödning av får och höns av miljöskäl.

Le Bois du Cerf Rouge är en blandning av Niellucciu (60%) och Sciaccarellu (40%), odlade på en jordmån av skiffer och basalt med sydostlig exponering. Vinrankornas ålder är cirka 30 år. Efter manuell skörd avstjälkas druvorna delvis (90%) och jäses i betongtankar med naturliga jäststammar. Macerationen varar i 15 dagar. Vinet lagras i 14 till 18 månader i betongtankar.

Druvor: 60% Niellucciu, 40% Sciaccarellu