Paolo Manzone - Langhe Rosso - Luvi 2019
Paolo Manzone Viticoltore ligger i Serralunga d’Alba i Piemonte i Italien. Huset och vingårdarna som ligger i Cru Meriame i Serralunga har tillhört Luisella Paolos familj i generationer. Gian Paolo har ägnat sig åt konsultverksamhet inom oenologi i många år tills han i samförstånd med Luisella beslutade att starta sitt eget jordbruksföretag 1999 och att en gammal gård i Serralunga skulle renoveras. Cascina Meriame är en typisk piemontesisk gård belägen mitt i sina egna vingårdar och renoverad med respekt för miljön. Vinodlingen omfattar en total yta på cirka 14 hektar med produktion från Dolcetto d'Alba till Barolo.
Luvi är en blandning av Barbera, Dolcetto och Nebbiolo, odlade på en ler-kalkhaltig jordmån. Efter handskörd avstjälkas och pressas skörden lätt. Druvorna överförs till rostfria ståltankar där macerationen varar i 1 vecka. Lagringen varar 12 månader, delvis i rostfria ståltankar och delvis i franska ekfat.
Druvsorter: Barbera, Dolcetto, Nebbiolo