Nicolas Joly - Clos de la Bergerie 2020
Domaine Nicolas Joly ligger i appellationen Savennières i Loiredalen. Nicolas Joly började sin karriär inom finans i USA och Storbritannien innan han 1977 återvände till sin hemby Savennières för att ta hand om sina föräldrars vingård. Från 1980 konverterade han vingårdarna till biodynamisk odling och erhöll certifiering 1985. Idag drivs vingården av Virginie, Nicolas dotter, och producerar druvor från de 7 hektar av monopolet Clos de la Coulée de Serrant, Domaine's flaggskeppsvin. Dock kan det hända att Coulée de Serrant inte längre visas på de officiella appellationskartorna för Loire-dalen på grund av problem med Interloire (Loiredalens promotionsorgan).
Clos de la Bergerie kommer från Chenin Blanc-druvor, skördade i 3 till 5 omgångar för att uppnå optimal mognad, och med låga avkastningar (cirka 30 hl/ha). Vinifieringen sker i ekfat med aldrig mer än 5% nya fat.
Druvsort: 100% Chenin Blanc