Château de Lébéron - Armagnac Ténarèze - Soléra 2001 - 43.2%
El Château de Lébéron está situado en Cassaigne, en el corazón de la prestigiosa denominación Armagnac, en el departamento de Gers, cuna histórica de este ancestral aguardiente francés. Desde 1939, cuando Osmin Rozès adquirió la propiedad, se han realizado importantes trabajos de renovación que le han devuelto todo su esplendor. Hoy, la cuarta generación, representada por Caroline Rozès, perpetúa este saber hacer excepcional.
El Château de Lébéron se apoya en más de 50 hectáreas de viñedos cuidadosamente cultivados, con un profundo respeto por el medio ambiente y la biodiversidad, garantizando una calidad óptima de las uvas. Las variedades emblemáticas de la región – Ugni Blanc, Colombard y Baco – están plantadas en viñas con una edad media de 40 años, algunas superan los 60 años, lo que garantiza una madurez y concentración aromática incomparables.
La destilación tradicional de Armagnac se realiza en un alambique de calentamiento continuo, un método ancestral que permite sublimar los aromas únicos del terroir. El envejecimiento se lleva a cabo directamente en las bodegas del castillo. Los gruesos muros de la propiedad aseguran una humedad y temperatura estables durante todo el año, condiciones ideales que favorecen un envejecimiento lento y controlado de las aguas de vida, ofreciendo así en cada degustación una experiencia gustativa inolvidable.
El Château de Lébéron también posee una reserva perpetua Soléra, iniciada en 2001, que encarna el saber hacer único de esta casa. Todos los Armagnacs ofrecidos son añejos, sin filtrar y procedentes de una única barrica, garantizando una autenticidad y trazabilidad impecables. El embotellado se realiza únicamente bajo pedido, para preservar todas las cualidades organolépticas del producto.
Este Armagnac excepcional es una mezcla armoniosa de 60% Ugni Blanc, 20% Colombard y 20% Baco. Proviene de un tonel de 55 hectolitros gestionado según el método Soléra tradicional: cada año se extrae el 10% del volumen para ser reemplazado por un Armagnac del año N-3, asegurando así una continuidad aromática y una riqueza única en la botella.
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