Château de Lébéron - Armagnac Ténarèze - Soléra 2001 - 43.2%
Château de Léberon se nachází v Cassaigne, v apelaci Armagnac, v oblasti Gers. V roce 1939 koupil Osmin Rozès tento statek a zahájil rozsáhlé renovace. Čtvrtá generace, zastoupená Caroline Rozès, je dnes odpovědná za správu majetku. Château de Lébéron vlastní vinice o rozloze více než 50 hektarů, pěstované s respektem k životnímu prostředí a biodiverzitě. Vysazené odrůdy jsou Ugni Blanc, Colombard a Baco a průměrný věk vinic je 40 let, některé jsou starší než 60 let. Hrozny jsou destilovány v tradičním armagnackém kotli, nazývaném „kontinuální ohřev“. Zrání Armagnaců probíhá přímo v prostorách zámku. Jeho silné zdi umožňují udržovat konstantní vlhkost a teplotu po celý rok, což jsou ideální podmínky pro postupné zrání destilátu. Château de Lébéron má také věčnou rezervu Solera, která byla zahájena v roce 2001. Armagnacy jsou ročníkové, přímo z sudu a pocházejí z jednoho sudu. Lahvování probíhá na objednávku.
Tento Armagnac je směsí Ugni Blanc (60 %), Colombard (20 %) a Baco (20 %). Pochází z 55 hektolitrové sudu naplněného podle metody Solera. Každý rok se odebere 10 % objemu a doplní se Armagnacem z roku N-3.